1. 把豆豉洗净，青椒切小粒，葱切葱花，再准备一些姜蒜末，小河虾是新鲜的，直接用水冲洗一下就可以了。
2. 锅烧热，放油，爆香姜蒜与豆豉。
3. 放入青椒煸炒。
4. 跟着把小河虾也放入锅内翻炒。
5. 稍稍变色，即可加入适量的盐，少来一点糖提鲜。
6. 然后放入适量的味极鲜与辣椒油。
7. 接着放入葱花。
8. 大火翻炒均匀，即可出锅。